Karē raisu

Le curry japonais est un plat extrêmement populaire au Japon. Comme le curry est presque toujours servi avec du riz, on entend souvent le terme karē raisu. Le curry a été introduit au Japon par les Britanniques au XIXe siècle, lorsque le Japon de l'ère Meiji a accueilli les étrangers et leurs marchandises. En conséquence, le curry japonais est similaire au curry anglais, caractérisé par l'utilisation intensive de poudre de curry. Le plat a donné naissance au riz au curry, un ragoût riche de viande et de légumes (comme des carottes, des oignons et des pommes de terre) qui est versé sur du riz blanc à grains courts. Les garnitures courantes comprennent des aubergines, des racines de lotus et des concombres sur le dessus. Il existe également une variante populaire du kare raisu appelée katsu kare, un plat de riz au curry avec un morceau de côtelette de porc frit appelé tonkatsu placé sur le dessus.