Méli-mélo

Ce plat traditionnel bulgare, qui signifie « mélange de plusieurs ingrédients », est préparé avec des œufs et des légumes d'été typiques comme les tomates et les poivrons. Parmi les autres ingrédients, on trouve des oignons sautés, du sel, du poivre et du fromage blanc bulgare. Il existe également une variante hivernale du plat, généralement préparée avec des poivrons grillés surgelés. Le méli-mélo est généralement servi avec des tranches de pain croustillantes ou du pain grillé, et est apprécié au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Bien que les origines du plat ne soient pas connues, il fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle bulgare.