Crapauds à bec court de Carinthie

Les schlickkrapferln de Kärntner sont un plat de pâtes farcies traditionnel de la région autrichienne de Carinthie. Ils ressemblent un peu aux tortellinis ou aux raviolis italiens, avec une garniture qui comprend souvent des ingrédients comme du fromage blanc, des pommes de terre, des oignons, des herbes et parfois du speck (une sorte de porc fumé ou séché). La garniture est enveloppée dans une fine pâte à pâtes, et chaque morceau est ensuite façonné en demi-lune ou en forme ronde avec un bord ondulé distinctif. Ces paquets de pâtes farcis sont généralement bouillis et peuvent être servis avec une variété d'accompagnements, comme du beurre fondu, des herbes fraîches ou une sauce légère. Ils peuvent être dégustés en plat principal, en accompagnement ou même en dessert avec une garniture sucrée.