Kinteata

La kinteata est un plat traditionnel grec souvent décrit comme une bouillie ou une soupe. Elle est préparée avec de jeunes orties bouillies, réduites en purée, puis mélangées à de la farine de blé ou de maïs jusqu'à ce que le plat développe une texture épaisse et crémeuse. La kinteata est souvent assaisonnée d'ail ou de menthe, et elle est traditionnellement servie arrosée d'huile d'olive. On pense que les Grecs de Pontiac ont été les premiers à introduire les orties et la kinteata dans la cuisine grecque traditionnelle.