La kulajda tchèque est une soupe crémeuse à l'aneth dont la base est un roux de farine. On pense que chaque région et chaque famille tchèque possède sa propre version de cette soupe copieuse. Aujourd'hui, la plupart des variétés sont composées de champignons et de pommes de terre, avec parfois un ajout de crème aigre ou d'œufs pochés. Certaines variétés régionales utilisent du vinaigre pour donner au plat un goût intensément acide. Indépendamment des nombreuses versions de la soupe, la kulajda est essentiellement un plat classique et réconfortant qui est surtout apprécié pendant la saison froide de l'hiver.
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