Kwati

Le kwati est un ragoût traditionnel népalais composé de différents types de haricots tels que des pois blancs, des pois chiches, des fèves de soja, des haricots mungo, des haricots rouges et des haricots à œil noir. Le ragoût est en outre aromatisé avec du curcuma, du gingembre, du sel et des graines de livèche d'ajwain. Il est particulièrement populaire le jour de Janai Purnima, et il est recommandé de le servir avec n'importe quel type de pain plat en accompagnement.