Lapskaus

Le lapskaus est un ragoût traditionnel originaire de Norvège. Le ragoût est généralement préparé avec un mélange de bœuf (agneau, porc et poulet sont également des options viables), d'oignons, de pommes de terre, de carottes, de céleri, de rutabaga, de bouillon, de farine (facultatif), de feuilles de laurier, de thym, de sel et de poivre. Le bœuf est cuit dans de l'eau avec les légumes, les herbes et les assaisonnements. Au fur et à mesure de la cuisson du ragoût, le bouillon devient plus épais et une fois qu'il a atteint la bonne consistance, il est servi chaud avec quelques tranches de pain ou de pain plat lefse à côté. Si vous le souhaitez, le bouillon peut être épaissi avec un peu de farine. Cependant, le plat existe de nombreuses variantes, et certaines personnes aiment que leur bouillon soit fin et aqueux. Ce ragoût copieux est particulièrement populaire en automne et en hiver. Comme la plupart des ragoûts, le lapskaus a encore meilleur goût le lendemain.