Manière de Krčka

La krčka maneštra est un plat traditionnel croate originaire de l'île de Krk. Ce type de maneštra est généralement préparé avec un mélange de haricots, de maïs, de pommes de terre, de carottes, de riz, de bacon, de saindoux, d'oignons, d'ail, de persil, de sel, de poivre et d'un os de jambon. Les haricots sont trempés et cuits dans de l'eau avec l'os de jambon, le maïs, les pommes de terre, les carottes et les oignons. Après un certain temps, l'ail, le bacon, le persil, le sel, le poivre et le riz sont ajoutés à la casserole et le mélange est mijoté jusqu'à ce que tout soit tendre. La maneštra est ensuite servie chaude et dégustée avec des tranches de pain maison à côté.