Mayi moulen

Le mayi moulen est un aliment de base haïtien composé de semoule de maïs jaune cuite dans de l'eau et mélangée à de l'ail, du beurre et du sel jusqu'à ce que la préparation ait l'épaisseur et l'onctuosité souhaitées. Il est rapide et facile à préparer, c'est pourquoi il est consommé à tout moment de la journée en Haïti. Le mayi moulen est le plus souvent accompagné de poisson salé mori ou d'une purée de haricots noirs connue sous le nom de sos pwa. Il est recommandé de le servir chaud avec l'ajout de tranches d'avocat à côté.