Mine de fizolova

La fižolova mineštra est un plat traditionnel slovène originaire de Vipava. Ce ragoût de haricots simple est composé d'un mélange de haricots, de pâtes, d'oignons, d'ail, de persil, de céleri, de feuilles de laurier, de poudre de paprika, d'huile d'olive et de tomates. Une partie des haricots est mixée ou réduite en purée, et l'autre partie est cuite telle quelle avec le reste des ingrédients qui sont mijotés jusqu'à ce que le ragoût commence à bouillir. Les pâtes sont ajoutées vers la fin de la cuisson avec de la poudre de paprika et de la sauce tomate. Une fois cuit, le fižolova mineštra est servi dans des assiettes creuses avec du pain frais à côté.