Mitraillette

La mitraillette est un sandwich belge originaire de Bruxelles ou de Wallonie, la partie francophone du pays située près de la frontière française. Le sandwich se compose d'une longue baguette remplie de frites, de viande frite et d'une sorte de sauce. En Belgique, presque chaque friterie a sa propre version. Les viandes varient des boulettes de viande et des steaks aux galettes de hamburger et aux frikandel, tandis que les sauces comprennent de la mayonnaise, de la béarnaise, du ketchup et de la sauce à l'ail. Certaines friteries aiment ajouter des carottes, du chou, des oignons caramélisés, de la laitue et des tomates tandis que d'autres le servent dans sa version simple. La mitraillette est particulièrement populaire après une soirée, et son nom signifie mitraillette, faisant peut-être référence à la baguette comme arme à feu, tandis que les frites font alors office de balles. Dans le nord de la France, le sandwich est appelé l'américain, en référence à la ressemblance entre la mitraillette et les hamburgers américains trop farcis.