Muamba nsusu

Le muamba nsusu est un plat traditionnel africain originaire du Congo. Ce ragoût est généralement préparé avec un mélange de beurre de cacahuète, de poulet, de tomates, d'épinards, de jus de citron, de curcuma, de paprika, de piments, d'huile de palme, d'oignons et de cumin. Les morceaux de poulet sont marinés dans du jus de citron, du curcuma, du paprika et du piment, puis mijotés dans un bouillon de légumes avec les autres ingrédients jusqu'à ce que tout soit tendre. Une fois terminé, le plat est généralement garni d'oignons verts hachés et d'arachides concassées. Le muamba nsusu est accompagné de plantains, d'ignames, de riz ou de fufu.