Muboora

Le muboora est un plat africain traditionnel originaire du Zimbabwe. Il est composé d'un mélange de feuilles de citrouille, d'huile, de tomates, d'oignons, de sel et de bicarbonate de soude. Les feuilles de citrouille doivent être soigneusement lavées car elles sont généralement pleines de terre. Elles sont mijotées dans une casserole remplie d'eau bouillante et de tous les autres ingrédients jusqu'à ce que les oignons et les tomates soient complètement cuits. Une fois cuit, le muboora est généralement servi tel quel ou avec du sadza (bouillie) et un condiment à côté. En option, de la crème peut être ajoutée au plat, et il existe également une version appelée muboora une dovi qui est préparée avec l'ajout de beurre de cacahuète.