Mulgipuder

Le mulgipuder est une bouillie estonienne rustique composée d'orge écrasée et de pommes de terre. Il contient souvent du bacon et des oignons sautés et est généralement servi en plat principal, accompagné de crème aigre et de pain de seigle, ou en accompagnement de divers plats de viande rôtie. Traditionnellement associé au sud de l'Estonie, cet aliment de base réconfortant est aujourd'hui apprécié dans tout le pays comme un repas typique fait maison et un plat de restaurant courant.