Nabos à la cidre

Les nabos à la sidra sont un plat traditionnel originaire d'Espagne. Le plat est généralement préparé avec un mélange de navets, de cidre, de beurre, de bouillon de poulet, de persil, de feuilles de laurier, d'ail, de sel et de poivre. Les navets sont cuits dans de l'eau salée et égouttés avant d'être cuits dans du beurre fondu à feu doux. Le cidre est chauffé dans une casserole jusqu'à ce qu'il réduise de moitié, puis ajouté à la casserole avec les navets. Du bouillon de poulet, du persil, des feuilles de laurier et de l'ail sont ajoutés au mélange, assaisonnés de sel et de poivre, puis le plat est mijoté à feu doux pendant environ une demi-heure. Les nabos à la sidra sont servis immédiatement et sont souvent garnis de persil haché.