Quả su su xào tỏi

Le quả su su xáo tỏi est un plat vietnamien traditionnel originaire de Sapa, où il est préparé à partir de légumes des hautes terres. Le plat est composé d'un mélange de courge chayote (su su), d'ail, de sauce de poisson, d'huile et de crevettes séchées. La courge chayote est généralement coupée en bâtonnets, puis sautée avec des crevettes sautées dans de l'huile d'olive, de l'ail et de la sauce de poisson. Les ingrédients sont sautés jusqu'à ce que la courge chayote devienne tendre tout en restant légèrement croquante.