Omelette

L'omelette grecque traditionnelle est une omelette faite à partir d'ingrédients méditerranéens, ce qui lui donne une touche distincte et savoureuse par rapport aux omelettes classiques. Contrairement à une omelette typique, l'omelette grecque incorpore des légumes locaux, des fromages et parfois des viandes directement dans les œufs plutôt que comme garniture. La base est faite d'œufs battus assaisonnés de sel et de poivre, et du fromage feta émietté est un ajout courant, ajoutant une saveur acidulée et crémeuse. Des tomates fraîches, des poivrons, des oignons et parfois des courgettes sont inclus, donnant à l'omelette une couleur et un goût vibrants, tandis que les olives Kalamata apportent une profondeur saumâtre. Des herbes fraîches telles que l'origan, le persil ou le thym rehaussent la saveur méditerranéenne, et l'huile d'olive est utilisée à la place du beurre pour la cuisson, ajoutant une richesse fruitée. Les légumes sont généralement sautés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, après quoi les œufs battus sont versés dessus pour incorporer le fromage et les herbes, en cuisant lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger. L'omelette grecque est souvent appréciée au petit-déjeuner ou au déjeuner léger et est servie avec du pain frais et un accompagnement de yaourt grec ou de tzatziki.