Pages Sofrit

Le sofrit pagés est un ragoût traditionnel espagnol originaire d'Ibiza. Il est composé d'un mélange de différentes viandes telles que l'agneau, le poulet et des saucisses telles que la botifarra et la sobrassada, ainsi que d'une variété de légumes tels que des poivrons, des artichauts et des pommes de terre. Étant donné qu'Ibiza est connue pour ses plats de fruits de mer, ce plat à forte teneur en viande est généralement préparé pour des occasions spéciales à la maison, mais de nos jours, on le trouve facilement dans la plupart des restaurants traditionnels d'Ibiza. Il est recommandé de le servir avec un verre de vin rouge sec.