Panta ilish

Le panta ilish est un plat du Bangladesh qui associe un bol de panta bhat (riz cuit et trempé) à du poisson ilish frit. Cette combinaison est traditionnellement appréciée dans les zones urbaines et est devenue un plat de base servi lors du Pahela Baishakh, une fête nationale célébrant le premier jour du calendrier bengali. Le poisson est généralement généreusement assaisonné de curcuma, de poudre de chili ou d'autres épices, et le plat est généralement garni de piments frais, d'oignons et de bhorta (purée traditionnelle de légumes ou de poisson qui est généralement servie en accompagnement).