Pataniscas

Les pataniscas sont des beignets traditionnels portugais à base de morue salée (bacalhau). Le plat se caractérise par sa pâte simple, qui comprend généralement de la farine, des œufs, des oignons et de l'ail finement hachés, mélangés à de la morue émiettée. La pâte est ensuite versée dans de l'huile chaude et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Les pataniscas sont généralement servies en entrée ou en collation, souvent accompagnées d'un accompagnement de riz, de salade ou de haricots. Elles sont un choix populaire dans la cuisine portugaise pour leur goût savoureux et satisfaisant. Ces beignets sont particulièrement liés à la ville de Lisbonne et à la province d'Estrémadure.