Sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture

Le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture, ou PB&J en abrégé, est un sandwich composé de deux tranches de pain, l'une avec une couche de beurre de cacahuète et l'autre avec de la confiture ou de la gelée. Rapide, facile et abordable, la première référence écrite au sandwich est apparue en 1901 dans le Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics. Le beurre de cacahuète et la confiture étant tous deux des aliments de base des rations militaires pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats de retour au pays ont contribué à populariser le sandwich et il s'est rapidement répandu dans tous les États-Unis. Avant la Seconde Guerre mondiale, les cacahuètes étaient chères et généralement réservées aux riches, généralement consommées dans des sandwichs avec du fromage pimenté ou de la viande dans les salons de thé haut de gamme de New York. Le pain emballé et tranché a également contribué à la popularisation du PB&J, car les enfants pouvaient également facilement préparer leurs propres sandwichs. Aujourd'hui, c'est un plat traditionnel américain favori, à tel point qu'une enquête de 2002 a montré que l'Américain moyen aura mangé pas moins de 1 500 sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture avant d'obtenir son diplôme d'études secondaires.