Pisciculture de Pohorski

Le Pohorski pisker est un ragoût slovène traditionnel originaire de la région de Pohorje. Bien qu'il n'existe pas de recette fixe pour ce ragoût, il est généralement préparé avec l'un des ingrédients suivants : bœuf, chevreuil, côtes de porc, bacon, agneau, carottes, chou, ail, oignons, pommes de terre, persil, orge, seigle, sarrasin, blé, pois chiches, haricots, champignons, canneberges, crème aigre, vinaigre, sel, poivre, cumin, feuilles de laurier et marjolaine. Selon la saison de l'année, le ragoût est préparé avec des ingrédients sélectionnés et doit toujours contenir de la viande et des produits à base de viande, des légumes-racines, des champignons et un type de blé. Une fois prêt, le ragoût est généralement accompagné de vins moyennement corsés tels que le Riesling du Rhin, le Chardonnay ou le Pinot Gris.