Poulet au curry bengali

Le curry de poulet bengali ou murgir jhol est un curry indien traditionnel caractérisé par sa consistance de soupe. Il est préparé avec du poulet comme ingrédient principal, ainsi que des épices et des légumes tels que des pommes de terre, des oignons, du gingembre, de l'ail, du curcuma, des piments verts, du yaourt, du jus de citron, des feuilles de laurier, de l'huile, de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome, de la poudre de chili, du cumin et de la coriandre. Le poulet est généralement mariné dans des épices avant d'être mijoté dans la sauce épicée et onctueuse. Une fois cuit, ce curry de poulet est servi avec du riz, du paratha ou du roti en accompagnement. Le plat est généralement préparé le dimanche et il est garni de feuilles de coriandre.