Prekmaš

Le prekmaš est un plat traditionnel slovène originaire de la région de Kamnik. Ce plat simple est composé d'un mélange d'ocvirki (une sorte de rillons de porc), de pommes, de haricots et de sel. Les rillons sont légèrement frits dans une casserole et mélangés à des cubes de pomme. Le mélange est cuit pendant quelques minutes jusqu'à ce que les pommes deviennent molles, puis mélangé à des haricots bouillis. Le plat est cuit un peu plus longtemps jusqu'à ce que les pommes soient très molles et pâteuses, puis le prekmaš est assaisonné de sel au goût avant d'être servi. Autrefois, ce plat était typique de toute la campagne alpine.