Ragoût d'arachides

Le ragoût d'arachides est un plat populaire de Sierra Leone composé d'arachides moulues, d'oignons hachés, de piments forts, de concentré de tomates et de viande ou de poisson. Le mélange de ces ingrédients est mijoté lentement à feu doux jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Le ragoût est traditionnellement servi avec un généreux tas de riz ou de légumes en accompagnement.