Ragoût d'igname

Le ragoût d'igname est un ragoût d'igname et de bœuf très populaire dans la plupart des pays d'Afrique de l'Ouest, notamment au Burkina Faso. Les principaux ingrédients utilisés dans ce plat sont les ignames, le bœuf, l'ail, le gingembre, les oignons, les carottes, les poivrons et les tomates. Ce plat ressemblant à une cocotte est généralement assaisonné uniquement avec du sel et du poivre, et lorsque l'igname est tendre et que la sauce s'épaissit, le ragoût d'igname est prêt à être consommé, de préférence très chaud.