Riz arrosé

Ce plat typique du Nicaragua se compose de poulet ou de porc, de tomates, d'oignons, de poivrons, d'ail, de menthe et de riz. Le nom du plat peut être traduit par riz aqueux, et malgré l'inclusion de divers légumes et de viande, c'est le riz qui transforme ce plat de soupe en ragoût, lui donnant une texture dense pendant la cuisson. Pour la version traditionnelle, il est recommandé de servir l'arroz aguado dans des bols, de le garnir de coriandre, de feuilles de menthe, d'avocats et de citrons verts. Étant donné que ce plat est essentiellement la version nicaraguayenne de la soupe au poulet, il est souvent servi aux personnes souffrant d'un rhume pour les aider à se rétablir plus rapidement.