Riz Hayashi

Le riz hayashi ou riz au bœuf haché est un plat japonais composé d'un ragoût de bœuf avec une base de demi-glace versée sur du riz cuit à la vapeur. C'est un plat japonais de style occidental qui est populaire depuis le début des années 1900. Bien que le riz hayashi soit un plat populaire à cuisiner à la maison, on le trouve également couramment sur les menus des restaurants de style occidental. On ne sait toujours pas d'où vient le nom hayashi, mais certains affirment qu'un chef nommé Hayashi a d'abord préparé le plat comme repas pour les employés de son restaurant. Cependant, d'autres personnes affirment que cela vient de la mauvaise prononciation de l'expression anglaise hashed beef.