Saïmin

Le saimin est une soupe de nouilles traditionnelle considérée comme le plat national d’Hawaï. Il existe plusieurs variantes de ce plat, mais il se compose généralement de nouilles fines dans un bouillon clair avec des croquettes de poisson, des oignons verts et souvent du porc ou du jambon char siu. Les ingrédients supplémentaires comprennent souvent des crevettes, de la volaille et des œufs. La soupe de nouilles est toujours servie chaude et se déguste à tout moment de la journée avec une cuillère ou des baguettes. Le reste du bouillon dashi se boit dans le bol. Le saimin est le résultat des influences culinaires chinoises, japonaises et philippines d’Hawaï. De nos jours, le plat peut également être acheté dans les magasins sous forme de préparation instantanée prête à l’emploi, car il est considéré comme l’aliment réconfortant de base.