Sauce pour friture

Originaire de Salt Lake City, dans l'Utah, la sauce pour friture est composée d'une simple combinaison de parts égales de ketchup et de mayonnaise ou d'une part de ketchup et de deux parts de mayonnaise. La sauce a une consistance épaisse et onctueuse et se caractérise par sa couleur rose. À l'origine, elle a été inventée dans les années 1950 par Don Carlos Edwards, un chef qui l'a servie pour la première fois dans son restaurant appelé Don Carlos' Barbecue à Salt Lake City. Aujourd'hui, la sauce pour friture est généralement utilisée comme trempette pour les frites ou comme condiment pour les hamburgers, et certaines personnes ajoutent des ingrédients supplémentaires à la sauce comme de l'ail et diverses épices.