Racuchy

Mélange de crêpes américaines classiques et de crêpes fines, les racuchy moelleux sont un dessert polonais authentique. Ils sont traditionnellement préparés avec des pommes, mais les variétés nature sont également très populaires. Des œufs, du lait ou du babeurre, du sucre et de la levure ou de la levure chimique créent le mélange épais de base de ces crêpes classiques. Les pommes sont généralement coupées en dés ou en fines tranches et ajoutées en dernier. Les racuchy peuvent être épais ou plutôt fins, selon les préférences, mais ils sont toujours plus petits que les crêpes. Les crêpes sont poêlées, ce qui donne un extérieur croquant avec un centre doux et élastique. Avant de servir, elles sont généralement saupoudrées de sucre nature ou en poudre. Bien que les racuchy soient particulièrement populaires en tant que dessert, ils peuvent souvent être servis comme petit-déjeuner sucré ou comme collation. Ces crêpes peuvent être consommées nature ou accompagnées d'une tasse de lait chaud. Parfois, les pommes peuvent être remplacées par d'autres fruits, comme des bananes et des poires, tandis qu'une cuillerée de crème fouettée est souvent servie à côté.