Shiro Wat

Le shiro wat ou tsebhi shiro est un ragoût éthiopien et érythréen à base de pois chiches ou de fèves comme ingrédients principaux, ainsi que d'ail, d'oignons, de gingembre, de tomates et de piments. Les pois chiches donnent à ce ragoût une texture agréable et une saveur de noisette, mais ils peuvent être remplacés par de la poudre de shiro, qui est un mélange de farine de pois chiches et de diverses épices. Le plat est traditionnellement préparé pour des occasions spéciales telles que le Ramadan et le Tsom. Il est recommandé de servir le shiro avec du pain plat injera en accompagnement.