Soupe de caracol

La soupe de caracol est l'un des plats les plus remarquables de la cuisine hondurienne. Elle se compose de gros morceaux de conque cuits dans du lait de coco avec l'ajout de bouillon de conque, de manioc, de plantains et d'épices telles que la coriandre, l'ail et le piment. Pour plus de saveur, il n'est pas rare d'ajouter plus de légumes, que ce soit des oignons, des carottes ou des tomates finement coupées en dés. Ce plat est populaire dans toute la Caraïbe, en particulier sur des îles comme les Bahamas et la Jamaïque.