Steak de kangourou

Le steak de kangourou est un morceau de viande provenant du kangourou. Il est maigre et a une saveur particulière, souvent décrite comme celle du gibier. Il est couramment consommé en Australie et est considéré comme une alternative plus saine aux viandes traditionnelles comme le bœuf et l'agneau, car il est faible en gras et contient beaucoup de protéines. La viande de kangourou est généralement récoltée sur des kangourous sauvages, qui sont gérés selon des réglementations strictes en Australie pour assurer la durabilité et la conservation. La viande est obtenue à partir des parties musculaires du kangourou, comme la longe ou le filet. En raison de sa maigreur, la viande de kangourou doit être cuite avec soin pour éviter qu'elle ne devienne dure et sèche. Il est souvent recommandé de cuire les steaks de kangourou à point ou à point pour conserver leur tendreté et leur jutosité. La viande peut être assaisonnée avec des herbes, des épices et des marinades pour rehausser sa saveur. Elle est généralement servie avec des salades, des légumes, du riz ou des pommes de terre et se marie bien avec le vin rouge.