Suquet de pêche

Le suquet de peix est un ragoût de fruits de mer catalan à base de pommes de terre. Il est préparé avec n'importe quel type de poisson ou de fruits de mer frais, des pommes de terre, du vin blanc et du bouillon de poisson, aromatisé au paprika et au safran. Le ragoût est rehaussé par l'ajout de picada - une sauce catalane classique traditionnellement préparée avec un mortier et un pilon - préparée avec un mélange d'ail, de poudre de chili, de noix grillées (amandes, noisettes) et de pain frit. Il est recommandé de servir ce délicieux ragoût avec du pain frotté à l'ail en accompagnement.