Tachreeb

Le terme Tashreeb désigne plusieurs plats composés de pain garni d'une combinaison différente d'ingrédients. La base du plat est faite de pain plat irakien, et il est généralement garni de ragoûts variés qui incorporent de la viande, des pois chiches, des haricots et diverses épices. Le plat est généralement apprécié comme un repas communautaire et les invités déchirent généralement le pain, le placent dans l'assiette, puis versent le ragoût dessus. La tradition suggère d'utiliser le pain pour ramasser le ragoût, plutôt que des ustensiles.