Tanka-moi-a-lo

Le tanka-me-a-lo est un plat traditionnel américain originaire de la nation amérindienne Cherokee. Ce ragoût est composé d'un mélange de viande de bison, de tomates, de céleri, de carottes, de pommes de terre et d'orge. La viande est coupée en cubes et dorée, puis mijotée dans de l'eau avec des pommes de terre et des carottes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Les tomates, le céleri et l'orge sont ensuite ajoutés à la marmite et cuits pendant quelques minutes supplémentaires. Le ragoût est ensuite placé dans un plat allant au four et cuit au four avant de servir. Si la viande de bison n'est pas disponible, le ragoût peut être préparé avec de la viande de bœuf ou de lapin à la place.