Touche de vie

La tocana de vita est un ragoût de bœuf traditionnel roumain, généralement préparé avec des cubes de bœuf poêlés, cuits avec des oignons hachés, de la purée de tomates, du paprika, des assaisonnements et de l'eau jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Le ragoût peut également inclure une combinaison de légumes, de bouillon de bœuf et d'herbes séchées. Les légumes typiques comprennent les carottes, les tomates, le céleri, les poivrons, l'ail et parfois les pommes de terre. De la farine ou de la poudre de sauce est souvent ajoutée pour une consistance plus épaisse de la sauce. Ce ragoût de bœuf est un repas d'hiver copieux et se déguste encore chaud, généralement au déjeuner. Les accompagnements habituels du ragoût comprennent de la polenta, du riz, des pommes de terre, du pain ou des boulettes de pâte et quelques cuillerées de crème aigre.