Turli tava

Le turli tava est un plat traditionnel de Macédoine du Nord composé de viandes et de légumes mijotés ensemble et cuits au four. Les ingrédients courants sont le porc, le bœuf ou l'agneau et des légumes tels que des pommes de terre, des aubergines, des carottes et des poivrons. Le plat est cuit dans un récipient en terre cuite traditionnel, tout comme le plat national de Macédoine du Nord, le gravče na tavče. Le nom du plat est dérivé des mots turcs turli, qui signifie mélangé, et tava, un récipient en terre cuite.