Waterford Blaa

Ce petit pain traditionnel irlandais est de forme ronde ou carrée et existe en deux versions : moelleuse et moelleuse, toutes deux recouvertes de farine et fabriquées exclusivement avec de la farine, de l'eau, de la levure et du sel. La tradition de la préparation du blaa remonte au XVIIe siècle, lorsque les Huguenots sont arrivés dans la ville de Waterford. De nos jours, il ne reste que quatre boulangeries qui produisent encore ce petit pain qui a obtenu le statut d'indication géographique protégée par la Commission européenne en 2013. Le blaa est un aliment de base du petit-déjeuner, généralement apprécié nature ou beurré, mais il constitue également une excellente collation de midi, où il est traditionnellement accompagné de diverses garnitures et servi sous forme de sandwich.