Žufenjaki

Le Žufenjaki ou kukuruzna zlevanka sa žufom est un plat traditionnel croate originaire de la région de Međimurje. Bien qu'il existe quelques variantes, cette tarte salée est généralement préparée avec un mélange de farine de maïs, de beurre, de žufa (graines de citrouille), de sucre, de sel et d'eau ou de lait. Les graines de citrouille sont pilées et mélangées à la farine de maïs, au beurre, au sucre, au sel et à l'eau ou au lait afin de faire la pâte. La pâte est étirée et coupée à la taille souhaitée, puis placée dans un plat de cuisson beurré. Un peu de beurre ou de graisse de porc est également placé sur la pâte, puis la tarte salée est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.