Acılı ezme

L'Acılı Ezme è una vibrante e piccante insalata di verdure e salsa onnipresente nelle case di kebab turche e nei ristoranti di carne alla griglia. Il nome si traduce approssimativamente in piatto 'schiacciato piccante', riferendosi al metodo tradizionale di preparazione in cui le verdure vengono tritate finemente. Agisce come antipasto appetitoso.