Acqua Umana

La mannish water è una popolare zuppa giamaicana fatta con interiora di capra (zampe, testa, intestini, testicoli) combinate con yam, cocco, banane verdi, gnocchi e peperoncini piccanti. Esistono varianti del piatto in cui viene aggiunto rum bianco alla zuppa per esaltarne ulteriormente i sapori. La zuppa viene tradizionalmente servita calda in tazze, durante le feste o altri grandi raduni come i funerali. Si ritiene che la zuppa sia afrodisiaca, motivo per cui la mannish water è talvolta definita "la zuppa da festa preferita della Giamaica".