Ajaruli khachapuri

Una delle varietà di khachapuri più popolari, l'adjarian è una torta aperta farcita con una combinazione di formaggio e uova. La base è fatta di pasta lievitata che viene stesa in una forma oblunga e tradizionalmente viene farcita con formaggio Sulguni o Imeretian, o una combinazione di entrambi. Il piatto è completato con un uovo che viene messo sopra, e la torta viene poi ulteriormente cotta fino a quando l'uovo non si è parzialmente rappreso. Questa torta a forma di barca proviene dalla regione costiera dell'Adjaria, e di solito è servita con una fetta di burro sopra.