Piatto di formaggio

Georgia

Una delle varietà di khachapuri più popolari, l'adjarian è una torta aperta farcita con una combinazione di formaggio e uova. La base è fatta di pasta lievitata che viene stesa in una forma oblunga e tradizionalmente viene farcita con formaggio Sulguni o Imeretian, o una combinazione di entrambi. Il piatto è completato con un uovo che viene messo sopra, e la torta viene poi ulteriormente cotta fino a quando l'uovo non si è parzialmente rappreso. Questa torta a forma di barca proviene dalla regione costiera dell'Adjaria, e di solito è servita con una fetta di burro sopra.

Ajaruli khachapuri

Ajdovi &scaron;truklji is a traditional type of Slovenian &scaron;truklji. The dough is usually made with a combination of salted water and buckwheat flour. Once prepared, a smooth mixture of skuta (white curd cheese), eggs, sour cream, and salt is spread over the dough, and it is then tightly rolled in order to make &scaron;truklji. The &scaron;truklji are boiled in salted water and then cut into slices before serving. Although the combination of skuta, eggs, and sour cream is the most favored filling, it can also be made with walnuts, various cheeses, or sweet ingredients.

Ajdovi štruklji

France

L'aligot è un piatto francese che incorpora purè di patate, formaggio fuso, panna e aglio schiacciato. Questa combinazione produce un composto cremoso, elastico e vellutato che è simile alla fonduta. Il piatto è una specialità di L'Aubrac, una regione situata nel sud della Francia. Si ritiene che l'aligot sia stato inventato dai monaci che vivevano nei monasteri regionali e che erano spesso visitati dai pellegrini diretti a Santiago de Compostela, un luogo di pellegrinaggio nel nord della Spagna. La versione originale includeva una combinazione di pane e formaggio, ma il piatto ha ottenuto la sua forma definitiva nel XVI secolo, dopo l'introduzione delle patate. L'aligot è spesso servito insieme a salsicce, vitello arrosto, agnello e maiale. Tradizionalmente, è preparato con il formaggio locale Tomme, ma le varietà moderne spesso incorporano mozzarella o Cantal.

Aligot

Arepa de queso is a Colombian variety of arepas which have a dough that is combined with cheese such as queso fresco or queso seco. When served, these arepas are split in half, then spread with butter and filled with more cheese, according to personal preferences, although they can also be consumed plain. In Colombia, they are often paired with a cup of hot chocolate.

Arepa de queso

Berthoud is a classic French cheese dish originating from the region of Savoie. It's made with a combination of Abondance cheese, potatoes, Vin de Savoie white wine, Madeira or Port, garlic cloves, pepper, and (optionally) a pinch of nutmeg. In order to prepare it, the bottom of a Berthaud dish (an oven dish made of porcelain) is first rubbed with garlic. It's then filled with thin strips of Abondance or grated Abondance, Vin de Savoie, Madeira or Port, a pinch of nutmeg, and pepper. The dish is then cooked au gratin in an oven until the cheese melts and the exterior becomes goden brown. Berthoud is served immediately in individual portions. The dish must be eaten quickly, while still hot, otherwise the texture will change and become stringy and elastic. Berthoud dates back to the beginning of the 20th century and it was named after the person who created it, a caf&eacute; owner called Berthoud. Nowadays, the dish is often served with jacket potatoes on the side.

Berthoud

Bolita di keshi is a popular Aruban snack that is especially beloved by children who consume it as a snack. Because it is quite easy to prepare, bolita di keshi is an ideal dish for parties and family reunions. This flavorful, but highly caloric appetizer consists of cheese balls that are deep-fried in hot oil. For a more authentic Dutch Caribbean flavor, it is recommended to use a combination of sharp cheese (like cheddar) and some lighter white cheese (like feta and ricotta).

Bolita di keshi

Borano is a traditional dish from Adjara, nicknamed Georgian fondue, made primarily from sulguni cheese, a semi-soft, brined cheese, and clarified butter. To prepare it, slices of sulguni cheese are melted in a generous amount of butter, creating a gooey, flavorful mixture. Sometimes, cornmeal and a lightly cooked egg are added, enhancing the dish&rsquo;s creaminess and richness. The result is a simple yet decadent dish often served with traditional Georgian breads like mchadi (cornbread). It is typically served as part of Georgian feasts, known as supra, or enjoyed as a standalone dish for breakfast or dinner.

Borano

Italy

Questo antico piatto di origine romana è considerato uno dei piatti italiani più semplici e soddisfacenti. Il cacio e pepe è composto da pasta (solitamente spaghetti), formaggio pecorino romano stagionato, sale e tanto pepe nero macinato. Poiché gli ingredienti sono facili da trasportare e non si rovinano facilmente, un tempo era il piatto preferito dei pastori romani. Il peperoncino piccante proteggeva i pastori dagli effetti del freddo durante la notte, mentre la pasta forniva loro i carboidrati di cui avevano bisogno per svolgere il loro lavoro massacrante. Tuttavia, questo semplice pasto è così buono che il famoso chef e personaggio televisivo Anthony Bourdain lo ha descritto dicendo che "potrebbe essere la cosa più grande nella storia del mondo".

Cacio e pepe

Il formaggio di cavolfiore è un piatto tradizionale inglese composto da cimette di cavolfiore bollite immerse in una salsa fatta di farina, latte, burro, noce moscata e formaggi stagionati come il cheddar. L'intero composto viene poi cotto al forno e può essere servito come piatto principale vegetariano o come contorno saporito, accompagnando carne arrosto e patate. Si ritiene che il formaggio di cavolfiore sia stato preparato per la prima volta nel XVII secolo, quando la verdura fu introdotta per la prima volta nel Regno Unito. Oggi, il piatto è anche popolare come cibo per bambini preconfezionato.

Formaggio di cavolfiore

United States

Il formaggio, in particolare il formaggio cheddar piccante, ha lasciato un'intera nazione divisa tra coloro che non riescono a immaginare la loro torta di mele senza formaggio e coloro che si rifiutano di rovinare qualcosa di nobile come una fetta di torta di mele americana con formaggio stagionato e leggermente piccante. Sebbene si creda che abbia le sue radici nel New England, alcuni suggeriscono che la torta di mele con formaggio cheddar possa essere fatta risalire all'Inghilterra e persino a tempi antichi, quando la combinazione di formaggio, frutta e noci era comune. Il consumo di torta di mele con formaggio è tipico e spesso profondamente radicato nella tradizione di regioni come il New England, la Pennsylvania e il Midwest, così come in alcune parti del Canada e della Gran Bretagna. Lo stato del Vermont ha preso la questione così seriamente che nel 1999 ha emanato una legge riguardante il consumo di torta di mele con aggiunte come formaggio cheddar, gelato e latte freddo. Oltre al formaggio cheddar, a volte vengono utilizzati anche altri tipi di formaggio, che si tratti di Roquefort, Gruyère, Wensleydale, gouda o parmigiano.

Torta di mele al formaggio cheddar

Australia

These fluffy rolls are a favorite of numerous children throughout Australia. The dough is sprinkled with bits of bacon and cheese, then baked in an oven until the cheese melts and the rolls are golden in color. For a filling meal, it is recommended to serve cheese and bacon rolls with a bowl of soup.

Cheese and Bacon Roll

Cheese and onion pie è un piatto di comfort food inglese. Sebbene sia consumato in tutto il paese, alcune fonti suggeriscono che sia una tradizione del nord-ovest. La torta è solitamente preparata con una combinazione di pasta frolla, cheddar o formaggi friabili e cipolle cotte o fritte. Aggiunte comuni, ma non tradizionali, includono patate, crème fraîche e una salsa fatta con farina, latte e panna. Si consiglia di servire la torta calda o fredda, preferibilmente accompagnata da patatine e un'insalata a parte.

Torta di formaggio e cipolle

A local delicacy in the cuisine of the Midwestern United States and Canada, deep-fried cheese curds are made from curds that form before cheeses like cheddar are formed into blocks or wheels and left to age. Fresh curds have a rubbery texture and squeak slightly when bitten into, which is why they are sometimes referred to as squeaky cheese. The squeak is a sign of its freshness, and after about twelve hours, the curds begin to lose their squeak, so they should be eaten on the day they are produced. Since there are many cheese factories and dairies in Wisconsin, the best and freshest cheese curds are produced in that state. Light, fluffy and smooth, the authentic Wisconsin breaded cheese curds are said to melt in the mouth. The curds come in a variety of flavors such as garlic, spicy Cajun, taco, or mild ranch. They are usually served at fairs and carnivals, and sometimes in bars, fast food chains, and restaurants. In Canada, it is popular to eat them in poutine - a dish consisting of French fries topped with a thick gravy that is filled with delicious cheese curds.

Cheese curds

Questo semplice piatto da fast food è fatto guarnendo le patatine fritte con formaggio fuso. A seconda delle varietà del piatto, il formaggio è talvolta arricchito con l'aggiunta di varie verdure, carni e spezie. Sebbene non si sappia molto sulla storia delle patatine fritte al formaggio, si ritiene che abbiano guadagnato popolarità dopo il 1952, quando i prodotti a base di formaggio in scatola sono diventati disponibili negli Stati Uniti d'America. Ciò che si sa, tuttavia, è che questo confortante contorno è un punto fermo di numerosi ristoranti e fast food in tutto il paese.

Patatine fritte al formaggio

New Zealand

Cheese roll is a popular New Zealander snack consisting of rolled-up pieces of crustless white bread filled with cheese and onions. The combination is then grilled and topped with butter. The dish can be found at numerous cafeterias and similar food joints throughout New Zealand. It is recommended to consume cheese rolls on their own or to pair them with a hot bowl of soup.

Cheese Roll

Mexico

Chile pasilla con queso è un piatto tradizionale messicano a base di peperoncino originario di Chihuahua, Oaxaca e Puebla. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di peperoncini pasilla arrostiti a secco, cipolle, pomodori, olio d'oliva, sale, tortillas e formaggio di Oaxaca o mozzarella. I peperoncini vengono immersi in acqua, quindi aggiunti alla padella con cipolle e pomodori saltati. La combinazione viene cotta brevemente e l'acqua del peperoncino viene versata nella padella, quindi condita con sale. Il formaggio viene disposto a strati sopra e il composto viene lasciato sobbollire finché il formaggio non inizia a sciogliersi. Una volta pronto, il piatto viene servito caldo con tortillas calde a parte.

Cile paella con formaggio

United Kingdom

Chips, cheese, and gravy is the national dish of the Manx people. It consists of deep-fried potato chips, grated Manx Cheddar cheese, and beef gravy. This local specialty can be bought at many of the island's takeaways. In order to prepare the dish, chips are first deep-fried, topped with grated cheddar, then gravy, which melts the cheese. Every year, on the last Monday of January, chips, cheese, and gravy are celebrated with their own day, called National Chips, Cheese &amp; Gravy Day.

Chips, Cheese, and Gravy

Montenegro

Cicvara is a traditional peasant dish originating from Montenegro and some areas in Herzegovina. The dish is usually made with a combination of corn flour, fresh cottage cheese or semi-hard cheese, milk, water, salt, and matured kaymak. The cheese is melted in water and milk, and when the flour is added, the mixture should be vigorously stirred until done. Regardless of the name and numerous variations (almost every family has their own way of preparation), cicvara started out as peasant dishes that provided the much-needed calories for a full day of work in the fields. It's recommended to serve the porridge in wooden bowls. If desired, top it with herbs, bacon bits, sour cream, or honey.

Cicvara

Eezgii is a traditional dish originating from Mongolia. It's made by cooking milk and a bit of kefir or yogurt. After the curdling process, the ingredients are cooked until all liquids evaporate. The dried mass of curds is then roasted until it turns into small pieces of golden-colored cheese. Eezgii is usually stored in a sack of cloth, and it's eaten as a snack between meals. The flavors are slightly sweet, and the texture is grainy or sandy on the tongue.

Eezgii

This delectable cheese-filled focaccia hails from the town of Recco, Liguria's gastronomic capital where it can be found in every bakery, pizzeria, and restaurant. It was reportedly invented in the 12th century when, according to legend, the citizens of Recco were preparing this dish for the Crusaders with the little they had: flour, water, olive oil, and some cheese. Unlike most other focaccia flatbreads, this one is made without yeast, and features a paper-thin, hand-pulled crust filled with the soft, mild-flavored cow&rsquo;s milk cheese from Alpine pastures called stracchino or crescenza. By the end of the 1800s, focaccia di Recco had become traditionally associated with the celebration of All Saints' Day, but today it is prepared and enjoyed throughout the year. Moreover, ever since 1955, the town of Recco has been hosting the so-called Festa della Focaccia, an annual festival held every last week of May.