Formaggio di cavolfiore

Il formaggio di cavolfiore è un piatto tradizionale inglese composto da cimette di cavolfiore bollite immerse in una salsa fatta di farina, latte, burro, noce moscata e formaggi stagionati come il cheddar. L'intero composto viene poi cotto al forno e può essere servito come piatto principale vegetariano o come contorno saporito, accompagnando carne arrosto e patate. Si ritiene che il formaggio di cavolfiore sia stato preparato per la prima volta nel XVII secolo, quando la verdura fu introdotta per la prima volta nel Regno Unito. Oggi, il piatto è anche popolare come cibo per bambini preconfezionato.