Ajngemahtec

L'ajngemahtec è una nutriente zuppa di pollo tradizionalmente preparata nella Croazia settentrionale, in particolare nella zona attorno alla capitale, Zagabria, la cui cucina è stata fortemente influenzata dai vicini austriaci. Il nome deriva dalla parola tedesca eingemacht, che potrebbe essere approssimativamente tradotta come tutto in uno, perché questo semplice piatto unico contiene davvero un po' di tutto: varie verdure, pollo, un delizioso brodo e sostanziosi gnocchi. L'ajngemachtec viene spesso servito all'inizio del pranzo domenicale in famiglia, ma ha anche lo status di rimedio casalingo definitivo: che si tratti di raffreddore, influenza o postumi di una sbornia, un piatto di ajngemahtec caldo sembra sempre migliorare le cose.