Alleluia

Aleluja (letteralmente Alleluia) è una zuppa tradizionale slovena originaria della regione della Dolenjska. Questa tipica zuppa pasquale è preparata con acqua in cui è stato cotto il prosciutto pasquale, bucce di rapa essiccate, sale, pepe, verdure di stagione, uova e farina. Le verdure sono cotte nell'acqua di cottura del prosciutto pasquale avanzata, insieme alle bucce di rapa. La pasta per zuppa fatta a mano è fatta con farina e uova, che viene poi cotta nella zuppa. Una volta pronta, l'aleluja è spesso guarnita con ciccioli caldi prima di essere servita e gustata. Esistono diverse varianti regionali dell'aleluja e alcune di esse non sono preparate come zuppa, ma come porridge. Questo è uno dei più antichi piatti pasquali sloveni.