Alluminio
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Alu tama è una zuppa tradizionale nepalese preparata con germogli di bambù e patate come ingredienti principali. L'uso di germogli di bambù rende la zuppa piuttosto insolita e dal sapore unico, motivo per cui è così gradita a molte persone. La zuppa è inoltre aromatizzata con cipolle, peperoncini, cumino, aglio, zenzero, curcuma, pepe e yogurt. Può essere servita da sola o con riso e si consiglia di guarnirla con coriandolo tritato finemente.
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