Alluminio

Alu tama è una zuppa tradizionale nepalese preparata con germogli di bambù e patate come ingredienti principali. L'uso di germogli di bambù rende la zuppa piuttosto insolita e dal sapore unico, motivo per cui è così gradita a molte persone. La zuppa è inoltre aromatizzata con cipolle, peperoncini, cumino, aglio, zenzero, curcuma, pepe e yogurt. Può essere servita da sola o con riso e si consiglia di guarnirla con coriandolo tritato finemente.