Arganacco

L'arganak è un tipo di zuppa tradizionale armena a base di brodo di pollo e polpette. Di solito è fatta con polpette composte da carne macinata condita, riso cotto e cipolle, cotte in un brodo di pollo aromatizzato con succo di limone e tuorli d'uovo. Calda e sostanziosa, la zuppa di pollo con polpette di solito viene consumata subito, guarnita con un po' di prezzemolo fresco tritato sopra. In armeno, la parola arganak si usava per indicare un tipo di zuppa condita con erbe o preparata con erbe.